Mencicipi "Cheesecake" Seharga Rp 770.000 per Loyang
Kue keju original dari The Cheesecake Factory.
Sejak kisaran 2016, hidangan
berbahan dasar keju menjadi tren di Jakarta dan kota-kota besar lainnya
di Indonesia. Hal itu sedikit banyak menjadi alasan gerai kue ternama
dari Amerika Serikat, The Cheesecake Factory hadir di Indonesia. Menambah panjang daftar kuliner berbahan dasar keju yang patut dicoba.
Kue keju alias cheesecake konon begitu legendaris di Amerika Serikat.
The Cheesecake Factory sendiri telah membuat kue keju sejak tahun
1940-an. Tahun 1972, The Cheesecake Factory Bakery dibuka pertama kali
di Los Angeles. Saat ini The Cheesecake Factory memiliki 200 gerai yang
tersebar di seluruh dunia.
Kue The
Cheesecake Factory kini diimpor langsung dari AS dan dijual di tujuh
gerai supermarket di Jakarta.
"Kompetitor cheesecake lain di Jakarta, (rasanya) cenderung lebih light. Kalau kami extra cheese,
sangat kaya keju. Rasanya juga lebih terasa. Misal rasa oreo, memang
oreonya lebih terasa. Begitu pula dengan Red Velvet dan Salted
Caramel-nya yang cenderung asin tak hanya manis," kata Director The
Cheesecake Factory Indonesia, Andre Walla saat ditemui di acara
pembukaan The Cheesecake Factory di Food Hall, Plaza Indonesia, Jumat
(17/3/2017).
Kemasan The Cheesecake Factory.
Dua varian rasa kue The Cheesecake Factory yang kami
cicipi adalah rasa original dan rasa Oreo Dream Extreme. Harus diakui,
apa yang disebut oleh Andre benar adanya. Kue ini begitu kaya akan keju,
hingga tekturnya pun cenderung mirip keju.
Untuk
rasa original, kue The Cheesecake Factory memiliki rasa keju yang kaya
tetapi uniknya tak memiliki bau keju yang khas. Di bagian samping dan
dasar kue terdapat lapisan kue garing atau yang disebut crust.
Saking
terasa kejunya, memakan satu potong saja sebenarnya sudah membuat
kewalahan. Namun jangan khawatir, rasa keju di kue The Cheesecake
Factory tidak memiliki aftertaste yang enek atau menempel di rongga mulut dan tenggorokan.
Bagi
yang kewalahan dengan keju, alternatif rasa lainnya adalah Oreo Dream
Extreme. Dengan lapisan cokelat krim di bagian atas dan samping, serta
kukis oreo di bagian tengah, rasa keju terasa lebih seimbang dengan
perpaduan cokelat.
Kue oreo dream extreme dari The Chesse Cake Factory.
Secara
keseluruhan The Cheesecake Factory cenderung menganut "mazhab" New York
Style Cheesecake dengan krim yang kaya, tekstur yang lembut dan sangat creamy.
Di
awal peluncuran The Cheesecake Factory menyediakan tiga varian rasa
yakni original, Ultimate Red Velvet, dan Oreo Dream Extreme. Dengan
ukuran diameter 18 sentimeter dan 22 sentimeter, kue ini dihargai Rp
660.000 dan Rp 770.000. Sayangnya kue ini tak dapat dibeli per potong,
alias harus dibeli utuh.
Menurut Andre tiga rasa tersebut merupakan yang paling populer di Amerika Serikat.
Rencananya akan ada tiga rasa lagi yang didatangkan dari pabrik The Cheesecake Factory yang berlokasi di California.
"Masih
menunggu BPOM. Di Amerika Serikatnya sendiri ada 40-50 rasa," kata
Andre yang berjanji akan membawakan varian rasa lain secara berkala.
Posting Komentar