Hii! Peneliti Ini Bikin Roti dari Tepung Kecoa!
www.pelangi4d.info -- Banyak ahli mulai memanfaatkan serangga untuk produk masa depan. Bahkan dua orang mahasiswa mengembangkan tepung berbahan kecoa!
Kekurangan pangan diperkirakan akan jadi salah satu masalah besar dalam beberapa dekade mendatang. Para ahli meyakini serangga bisa jadi sumber nutrisi utama saat kelangkaan makanan terjadi di masa depan.
Karena itulah banyak produk makanan dan menu restoran yang mulai memanfaatkan serangga. Tepung berbahan serangga termasuk salah satu yang makin banyak diproduksi. BANDAR TOGEL
|
Dua ilmuwan pangan dari Brasil ikut membuat terobosan tepung
serangga. Mereka berhasil mengubah sebuah spesies kecoa jadi tepung dan
memakainya jadi roti.
Andressa Lucas dan Lauren Menegon, dua mahasiswa teknik di Federal University of Rio Grande,
Brasil, telah mengembangkan tepung dari kecoa yang mengandung 40% lebih
banyak protein dibanding tepung terigu biasa. Tepung juga mengandung
banyak asam amino dan lipid. Bahan ini bisa dipakai untuk semua jenis
kue, sebut laporan Oddity Central (1/3). PREDIKSI TOGEL
Jangan bayangkan tepung dibuat dari kecoa yang banyak berkeliaran
di rumah. Tapi tepung berasal dari spesial kecoa bernama Nauphoeta
cinerea. Bersumber dari peternak khusus, produksi kecoa sesuai dengan
persyaratan kebersihan ANVISA (lembaga pengawasan kesehatan Brasil). Kecoa jenis itu juga diberi makan hanya buah-buahan dan sayuran.
"Kami memilihnya karena kecoa itu merupakan serangga dengan
kandungan protein tertinggi, hampir 70 persen. Mengandung delapan dari
sembilan asam asimo esensial dan asam lemak berkualitas tinggi (seperti
omega-3 dan omega-9). Dan kita bisa menggunakan hampir 100 persen dari
serangga ini, dengan sangat sedikit residu," jelas kedua peneliti kepada
VICE Munchies (23/2). SITUS TOGEL
Lucas dan Menegon melakukan penelitian dan menemukan bahwa sebuah
roti yang hanya mengandung 10 persen tepung kecoa, punya peningkatan
protein sebesar 49,16 persen. Ini bila dibandingkan dengan roti yang
hanya dibuat dengan tepung terigu.
Menariknya, semua orang yang mencoba roti dengan sedikit pemakaian
tepung kecoa mengatakan hampir tidak menemukan rasa dengan roti biasa.
Ketika tepung dikombinasikan dengan lebih banyak bahan, seperti
pembuatan cereal bar atau kue, perbedaan rasa lebih sulit dideteksi. TOGEL ONLINE
|
Namun dalam wawancara tidak dijelaskan bagaimana kedua peneliti meracik tepung kecoa. Menurut Oddity Central,
kemunginan serangga dikeringkan lalu dihaluskan seperti tepung. Ini
kemudian dicampur dengan tepung biasa untuk membuat roti dan kue. TOGEL LIVE
Menurut Lucas dan Menegon, serangga sangat efektif mengubah apa
yang mereka makan dalam struktur gizi yang bisa dikonsumsi manusia.
Karena menjadi sumber baik protein, serangga bisa memperkaya pola makan
manusia. Khususnya bagi penderita gizi buruk.
Konsumsi serangga juga bisa mengurangi dampak negatif ternak hewan.
Sebab tidak memerlukan banyak ruang dan lebih sedikit polusi.
"Faktor-faktor ini cukup meyakinkan kami untuk memulai penelitian,"
tambah keduanya. POKER&DOMINO
Meski begitu, mereka berdua menemukan masih banyak orang masih
tidak nyaman dengan konsep serangga sebagai sumber makanan. Ketika
mereka meminta orang mencoba roti yang mengandung tepung kecoa,
kebanyakan tidak mau mencoba. SABUNG AYAM
Kedua peneliti berharap persepsi orang akan berubah seiring waktu.
Mereka kini juga mulai bereksperimen dengan serangga lainnya. Contohnya
jangkring dan kumbang, yang diharapkan tidak membuat orang banyak
menolak seperti kecoa. SPORTBOOK
Posting Komentar